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簡介


Mama Inca印加媽媽 秘魯餐館
{緣起}
有記憶以來,他一直是大哥兼保母。
爸爸媽媽總是天未亮就出門工作,回到家時太陽已落山頭後。
為了填飽自己和弟弟們的肚子,家裡有什麼就煮什麼,但是千篇一律的菜色終究失去吸引力…於是,大人不工作的時候,他便跟著手藝媲美飯店主廚的媽媽下廚,點滴吸收廚房的學問。
成年後到離家遙遠的外地餐廳工作,過往學習化為現場經驗,他慢慢掌握得來媽媽的味道了。
十多年前,他飛越大半地球來到台灣,定居。
從高山原鄉來到亞熱帶島嶼,終於習慣了夏天黏糊糊的暑氣和冬天冷入骨髓的濕寒,最難解的是日思夜想的家鄉味。
開一家有媽媽味道的餐館的念頭,從此埋在心中。
春夏秋冬,年復一年,念頭生成芽:Mama Inca印加媽媽,秘魯餐館,在2017年開幕了。
Inca印加,太陽之子,是血源初處;Mama媽媽,是生養萬物的大地之母,是母親,是供給養分之手。
Mama Inca是家庭餐館,用食物築橋,提供烤雞、藜麥飯等秘魯人餐桌上的家常味。
{現況}
Mama Inca除了是秘魯餐廳,也在周末舉辦出走分享會。
日後也將串聯起豐富生命底蘊的身心活動,同友好的你一起迎接美好與奇幻的生命之境。

職缺


台北

  • 長期兼職

    廚房助手

    • 餐飲
    • 時薪 160
    • 大安區