印加岩企業社

Mama Inca印加媽媽 秘魯餐館
{緣起}
有記憶以來，他一直是大哥兼保母。
爸爸媽媽總是天未亮就出門工作，回到家時太陽已落山頭後。
為了填飽自己和弟弟們的肚子，家裡有什麼就煮什麼，但是千篇一律的菜色終究失去吸引力…於是，大人不工作的時候，他便跟著手藝媲美飯店主廚的媽媽下廚，點滴吸收廚房的學問。
成年後到離家遙遠的外地餐廳工作，過往學習化為現場經驗，他慢慢掌握得來媽媽的味道了。
十多年前，他飛越大半地球來到台灣，定居。
從高山原鄉來到亞熱帶島嶼，終於習慣了夏天黏糊糊的暑氣和冬天冷入骨髓的濕寒，最難解的是日思夜想的家鄉味。
開一家有媽媽味道的餐館的念頭，從此埋在心中。
春夏秋冬，年復一年，念頭生成芽：Mama Inca印加媽媽，秘魯餐館，在2017年開幕了。
Inca印加，太陽之子，是血源初處；Mama媽媽，是生養萬物的大地之母，是母親，是供給養分之手。
Mama Inca是家庭餐館，用食物築橋，提供烤雞、藜麥飯等秘魯人餐桌上的家常味。
{現況}
Mama Inca除了是秘魯餐廳，也在周末舉辦出走分享會。
日後也將串聯起豐富生命底蘊的身心活動，同友好的你一起迎接美好與奇幻的生命之境。