●組織：雲雀國際股份有限公司為日本Skylark餐飲集團100% 轉投資之企業。採日本Know-How，董事長、總經理、商品菜單開發、店舖設計等，均為日本派員在台灣經營管理。日本Skylark株式會社之關係企業相關業態在日本國內之店家數，直至今年1月份已達2,999家店，營業額將達3,418億日圓，成為日本外食產業第一位，遠超過日本麥當勞。
●經營業態：「Skylark洋食芳鄰」，在台灣是第一家以無國籍料理的主題連鎖西餐廳。店舖基本主題設計精神：定位具有休閒功能、餐飲功能、健康訴求等全方位的餐廳。目前經營五個餐飲品牌Skylark(洋食芳鄰)、Grazie(古拉爵)、藍屋日本料理、涮乃葉日式涮涮鍋、橫浜牛排。
●目前員工有2500餘人(正社員350名，準社員2150名)。在大台北、宜蘭、花蓮、桃園、中壢、新竹、台中、彰化、嘉義、台南、高雄、屏東地區皆有分店。
經營理念
【創造有價值的豐盛感】。
企盼透過「飲食」豐富大眾的生活並對社會發展做出貢獻。
提供顧客豐富的Life-Style提案，對其生活有所助益，並以持續提高顧客滿意為使命。
每一家店的Manager、Chef都被充分授權，在各店自主營運的基礎下，我們鼓勵員工都能夠自由發想，並抱持高度自我學習的態度，以發揮自主性或主體性。
【菁英養成訓練課程】
1) 新進同仁基礎訓練
2) 專業職能教育訓練
3) 衛生安全教育訓練
4) 管理階層教育課層